Nouvelles normes et procédure de classement des hôtels de tourisme

Depuis le 1er octobre 2009, les hôtels de tourisme sont classés en cinq catégories de 1 à 5 étoiles. Les critères de classement prennent désormais en compte les équipements, les services au client, mais aussi l'accessibilité et le développement durable (ex : équipement en ampoule basse consommation, utilisation de produits d'entretien écologique, etc.).
La nouvelle classification hôtelière est composée de 225 à 233 critères (en fonction de la catégorie). Elle intègre de nouveaux éléments liés par exemple à l'accès à Internet, à l'accessibilité des personnes handicapées, au développement durable et à la qualité de service. Elle est composée de critères obligatoires et de critères "à la carte". La nouvelle grille prévoit la création d'une 5ème étoile (palace), en remplacement de la 4 étoiles luxe, une particularité française dans ce domaine.

Autre particularité de la réforme, le classement est volontaire (demande au moyen du formulaire Cerfa n°12000*02) et attribué par des réseaux d'audit spécialisés, pour 5 ans. L'exploitant d'un hôtel qui souhaite obtenir le classement de son établissement, doit s'adresser à un organisme évaluateur accrédité dans les conditions prévues par l'arrêté du 23 décembre 2009.